新華社濟(jì)南10月1日電（記者張武岳）國(guó)慶中秋佳節(jié)到來，親朋好友相聚而歡，請(qǐng)客吃飯成為常事。然而一些做東者把剩菜當(dāng)“標(biāo)準(zhǔn)”，覺得“光盤”就是不夠吃、沒吃好，甚至一桌菜剩三分之一就覺得點(diǎn)菜不豐盛，浪費(fèi)明顯。

　　家住山東濟(jì)南、從事建筑行業(yè)的楊先生最近在山東某沿海城市出差。晚上，楊先生與合作伙伴一共八人用餐，但對(duì)方卻告訴服務(wù)員，按照十個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)上菜，最后滿桌子全是剩菜。

　　八個(gè)人，為啥按十個(gè)人的標(biāo)準(zhǔn)上菜？楊先生得到了這樣的解釋：“怕菜分量不夠，故意說是十人，為了讓客人多體驗(yàn)幾道菜，略表東道主心意。”

　　此理由一出，楊先生恍然大悟。但他覺得，讓客人吃飽、吃好，雖是人之常情，特別是在食物短缺年代，這更能體現(xiàn)出主人儉己豐客的誠(chéng)意，但將剩菜剩飯等同于盛情美意，則有失偏頗。

　　“部分消費(fèi)者對(duì)食物沒有敬畏感，對(duì)‘粒粒皆辛苦’也沒有親身體會(huì)。”山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)任興本說，這也就在一定程度導(dǎo)致了把剩菜當(dāng)作“面子”與“盛情”。

　　類似的情況還有不少。濟(jì)南市民張婷說，幾天前去吃燒烤，每當(dāng)大餐盤里烤串?dāng)?shù)量少于三分之一時(shí)，請(qǐng)客者都會(huì)招呼服務(wù)員重新將餐盤裝滿。

　　“不多剩點(diǎn)，怎么表明你們吃好了，怎么表達(dá)我的感情？”請(qǐng)客者如是說。

　　結(jié)賬后，張婷注意到，許多餐桌上剩下的烤串，最終被丟進(jìn)一米多高的垃圾桶中。“山東一年產(chǎn)生廚余垃圾近2000萬噸，占到全部生活垃圾的60%以上，減少和杜絕‘舌尖上的浪費(fèi)’勢(shì)在必行、刻不容緩。”山東省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)王洪平說。

　　采訪中，多位受訪者都向記者表達(dá)過類似的意思：請(qǐng)客人的熱情他們感受到了，但待客的表達(dá)方式確需改變。與其滿眼滿桌剩菜，不如在吃得舒心上下功夫，比如點(diǎn)菜更開放自主，吃得更健康精致，用餐環(huán)境更舒適貼心。

　　2000多年前，孔子就提出“禮，與其奢也，寧儉”。文明就餐節(jié)儉用餐既是餐桌文明的具體體現(xiàn)，也是古來有之的道德標(biāo)準(zhǔn)。家人朋友的相聚，親情友情的維系，并不局限于飯菜。輕松的氛圍、言語的交流，或許更能傳遞深情厚誼。

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