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烙面熱湯相映紅

烙面熱湯相映紅

15 第十五期烙面熱湯相映紅

烙面是陜西禮泉地道面食之一，從充饑的食物變成民間傳統習俗的代表、合家團圓的象征，小小的烙面沉淀著陜西濃郁的民俗文化。

技傳千載

肉湯香，臊子美，雪白的烙面細如線。滾湯燒，味道鮮，面條像蓮花在碗里轉圈圈。中華美食千千萬，最難忘的還數咸陽禮泉烙面。
碗承百轉

一張面餅攤成節日的儀式，一勺高湯澆出家鄉的味道。烙面的制作方法簡單而特別。

民俗符號

烙面現在對于我們來說已經不僅僅是充饑的食物，更是一種民間傳統習俗的代表，是一種合家團圓的象征，是一種民俗文化的符號。
傳承理想

這是咱們逢年過節的民俗，必須得有人做，也就堅持了下來。希望以后能多一些人來發現咱禮泉烙面，把它傳承下去，發揚下去。

嘉賓介紹

趙海

陜西袁家村禮泉烙面店主

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