新華社烏魯木齊7月23日電?題：新疆喀什：馕產業助脫貧

　　新華社記者高晗、曲延函

　　20噸面粉，幾百公斤食鹽，不計其數的食用油、芝麻、糖、牛奶、干果……這僅僅是南疆貧困縣伽師縣一個馕產業園一天所用的食品原料。

　　7月7日拍攝的新疆喀什地區伽師縣馕產業園區外景。新華社記者 高晗 攝

　　馕是一種烤制面餅，在新疆有“寧可三日無肉，不可一日無馕”的諺語，足以證明馕在新疆人民日常飲食中所占的重要位置。

　　眼下，脫貧攻堅步入關鍵期，“馕”——這個新疆人眼中再平常不過的食品，在深度貧困的喀什地區被賦予了不一樣的意義。

　　去年11月，新疆喀什地區伽師縣建成了一座集約化、規模化的1.8萬平方米馕產業園。馕產業園擁有工人1200人，日產馕近30萬個，已經形成了從生產加工到倉儲物流、從技能培訓到扶貧就業的全流程產業鏈。

　　7月7日，工人在新疆喀什地區伽師縣馕產業園制作馕。新華社記者 高晗 攝

　　馕產業園根據市場需求，將馕的種類從最開始的2種發展到現在的116種。去年剛開業不久就來應聘上班的打馕師傅阿布都艾尼·依馬木說：“我們本地有46萬人口，每人每天吃一個馕，每天銷售的數量也不是個小數字。我現在每天自己能打500多個馕，還帶了5個學徒。”曾外出打工7年的阿布都艾尼·依馬木是打馕的老手。靠著固定工資加提成，他每月能收入3500元，今年脫貧很有信心。

　　馕產業園積極拓展外銷業務，開通線上銷售。如今消費者不出家門，網上就可以下單品嘗美食。產業園現在有專門負責電商業務的人員，還有10個外賣員以及5輛大型配送車，可以保證商品及時送到消費者的手上。

　　7月7日，在新疆喀什地區伽師縣馕產業園，工人為烤箱內的馕涂抹食用油。新華社記者 高晗 攝

　　今年4月，建筑面積達1.15萬平方米的二期生產區開建，設計有參觀區、體驗區。建成后，游客既能參觀馕制作的全過程，享受美食，還能真正參與其中。

　　馕產業園負責人艾克熱木江·艾合買提說，產業園正在申請3A級旅游景區，未來把馕產業延伸到旅游觀光與體驗，推動特色產業和旅游業發展，拓寬勞動力就業增收渠道，帶動群眾增收致富。

　　記者了解到，馕產業園正在喀什等地蓬勃興起，喀什地區計劃到2022年力爭實現馕產業帶動5萬人就業，年產值達到50億元。

【糾錯】

責任編輯： 王佳寧